为什么贵州恩台酒被称为“酒中麒麟”?

“麒麟”之名，深受企业的追捧。近期，手机行业巨头华为公司正在申请注册“麒麟处理器”商标。此前，华为还用“麒麟”为公司的高端芯片命名。

麒麟，中国古代神话传说中的神兽，是应龙的孙辈，在中国民间信仰中具有极高的地位。“麒麟之才”、“麒麟才子”往往被形容为才华过人，德才兼备的杰出之人。

在崇尚历史和传统的白酒行业，很多名酒都爱喜爱用“龙”、“凤”等瑞兽。或给品牌直接命名，或贴上酒瓶包装，本质上是迎合市场对传统文化的喜爱。

贵州恩台酒，来自茅台镇核心产区，正宗大曲坤沙工艺酿制酱酒，名字纪念周恩来与茅台镇的故事，瓶身印有两尊金色的“麒麟”图腾，是以感恩之心、匠心品质共同成就的“酒中麒麟”。

麒麟代表什么？

首似龙，形如马，状比鹿，尾若牛尾，背上有五彩毛纹，腹部有黄色毛，口能吐火，声音如雷。这是中国神话中描述的“麒麟”，是祥瑞的象征。

传说，麒麟能活两千年，性情温和，不伤人畜，不践踏昆虫花草，也称为“仁兽”。《礼记・礼运》曰：“麒麟、凤、龟、龙，谓之四灵”。

在中国文化中，“麒麟”代表美好的寓意，麒麟图腾常视为吉祥、仁爱的符号。杰出的儿童往往被称为“麒麟儿”。民间有“麒麟送子”之说，认为拜麒麟可以生育得子。此外，麒麟常被制成各种饰物送给儿童佩戴，有祈福和安佑的用意。

对于成年人，麒麟代表功业。史载汉宣帝在未央宫建有“麒麟阁”，绘功臣图像以表嘉奖和爱才之心。明朝时期，公、侯、驸马、伯以麒麟作为补服图案，被称一品麒麟。清朝时，武职官员一品的补子徽饰为麒麟。

对于年轻人，麒麟代表婚姻和爱情。《红楼梦》中，麒麟不仅是史湘云的护身符，也是暗示她婚配的一件信物。黄梅戏《女驸马》中，一对玉麒麟见证了男女主人翁的爱情。

总之，麒麟出没处，必有祥瑞。在古代，麒麟寄寓了中国人对盛世祥和的向往，相传孔子出生之前和去世之前都出现了麒麟。明朝永乐年间，郑和下西洋带来了一些从未见过的奇珍异兽，东非麻林国的“麒麟”被进贡给永乐皇帝。

永乐十二年九月二十日，永乐皇帝率文武百官出奉天门一睹“麒麟”的真容。皇帝奉若神明，百姓欢呼雀跃，明翰林学士沈度还特地画了一幅《麒麟图》。不过，现代人一看，这只“麒麟”其实就是草原上的长颈鹿。

“麒麟才子”周恩来

“麒麟之才”是个典故。

前几年，一部中国电视剧《琅琊榜》在全亚洲热播。主人公梅长苏被形容为“江左梅郎、麒麟之才，得之可得天下”。因此，太子和誉王都争相邀请其辅佐夺帝位。

历史上，元末明初的朱升，被认为是真正的“麒麟之才”。朱元璋起兵不久，在安徽遇见了朱升。他得到了朱升“高筑墙、广积粮、缓称王”的建议。这个先搞好根据地、再解决后方粮食问题、不太早暴露个人目标的策略，深得一代伟人毛泽东欣赏，他称赞为“九字国策定江山”。

大名鼎鼎的刘基(刘伯温)也是在朱升推荐下被朱元璋重用，对明朝的建立具有重要意义。朱元璋曾有七言两句送给朱升：“国朝谋略无双士，翰林文章第一家”。

德才兼备、选贤用能、公道正派，这是“麒麟之才”的优秀品质。一代伟人、开国总理周恩来完美符合这些品质，甚至还要远远高于这些品质。

他不但风度翩翩、口才极佳、才华横溢、人民爱戴，一生更是坚守信仰、永远忠诚、勤政为民、勇于担当、鞠躬尽瘁、严于律己、清正廉明，是杰出人才的楷模。

1955年，联合国前秘书长哈马啥尔德在北京会见过周总理后说过一句广为流传的话：“与周恩来相比，我们简直就是野蛮人。”

英国前外交大臣艾登对美国记者说：“你们早晚会知道，周恩来可不是平凡的人。”

肯尼迪夫人杰奎琳说：“全世界我只崇拜一个人，那就是周恩来。”

著名作家冰心说：“周恩来总理是十亿中国人民心目中的第一位完人。”

民国大佬于右任和蔡元培说：“周恩来先生的人格真是伟大!”

著名地质专家李四光说：“周恩来是个了不起的人物，他胸怀宽阔，不计恩怨，广交朋友，用人唯贤，关心体贴，无微不至，团结了一大批人”。

他不但有“麒麟之才”，更是一面旗帜和一座丰碑，是人民的好总理，是中国人民的骄傲，是人类的精华。

“酒中麒麟”

前文已经说过了，麒麟是应龙的孙辈，它的祖先是应龙(中国传统中的真龙、祖龙)。《淮南子》、《大藏经》都说，应龙生下了凤凰、麒麟。

传统文化中，麒麟与龙、凤凰、龟称为“四大灵兽”，麒麟因性情温和被称为“四灵之首”。龙为百鳞之王、凤乃百鸟之王、麒麟为百兽之王、龟为百介之王(作者注：介为壳类)。

龙、凤凰、麒麟在地位上是并列的。它们活在传说中，是古代原始部落对图腾崇拜产生的一种传统文化。“龙凤”代指男女，龙与麒麟分别是两大族群的代表，曹植在《薤露》诗中说：“鳞介尊神龙，走兽宗麒麟”。

贵州恩台酒之所以称为“酒中麒麟”。首先是瓶身有两尊金灿灿的麒麟。大家都知道，在飞天茅台酒的瓶身上有两条明晃晃的金龙。作为同样来自茅台镇，名字中同样有“台”的贵州恩台酒，选择了与龙地位一样的麒麟为图腾。

其次，它纪念“麒麟之才”周恩来与茅台镇的故事。

1935年，红军“四渡赤水”进入茅台镇，曾用茅台酒舒筋活血，消炎祛肿。建国后，周总理为感谢茅台酒当年给红军的疗伤洗尘之功，建议并确定茅台酒作为国宴用酒。此后，茅台酒在多次出现在国事宴请上，“茅台外交”享誉全球。

在中华民族实现伟大复兴的新时代，贵州恩台酒创始人、董事长罗华恩，作为一个浙江人扎根江苏淮安30余年，时刻不忘伟人遗志，以感“恩”之心取名“恩台”，以匠心酿造高品质酱香白酒，向一代伟人遥远的致敬。

“酒中麒麟”，就是这么来的。