柳袁照：我怎么喜欢上喝武夷茶的？因为他，我的亦师亦友

武夷山

我怎么喜欢上喝武夷茶的？

因为他，我的亦师亦友

我是苏州人，我母亲是太湖西山人，那里出产纯正的碧螺春。喝茶，按理说，我喝茶该喝碧螺春。可是，我能喝茶，开始懂茶，却不是碧螺春，而是福建的武夷茶。江南水乡，柔情似水，而武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷，处处都是山里的倔强，我怎么喝那儿的茶了？

一切都是缘，说不清楚的事情，都可以归结到一个“缘”字上去。

我喜欢上了喝茶，也是缘于教育。由于教育需要开放、需要交流，因而认识了福建的一位名校长，很快成了朋友。自从认识到如今也有近十五多个年头，一直保持密切的联系。他是数学老师，我是语文老师，按理说，说不到一块。或许即是“茶”的缘分，我被他带走了。带走，我指的是走进了那个“茶文化”。

苏州的碧螺春，用玻璃杯喝，才有感觉，茶水中的碧螺春芽叶，形状、颜色，以及汤色，芽绒的显隐、漂浮，与碧螺春茶水的淡雅、清香，是互补，又相得益彰的美妙。而武夷山茶却不一样，打个比方吧，碧螺春是早春，有点春的味道，不过，仿佛只有一点点春的气息。武夷山茶，却是真正的春天，春风春雨一起来，百花一起开放，桃花，杏花、李花、蔷薇、牡丹，让人目不暇接，万紫千红。

校长需要再提高，因而我与这位福建名校长在进修班、论坛、沙龙等场合常相遇，相聚也成了常事。有时我们同居一室，聊天甚欢。他有个习惯，早晨起床，漱洗之后，即开始泡茶。然后，一盏一盏不停地还给我：柳兄，你喝；柳兄，你喝。吃完晚餐，散一回步，走着、看着，我还兴致正浓，不料，他总是催我，说：柳兄，回去吧，我们喝茶。

也就从那个时候始，我开始知道福建茶，特别是武夷茶。这位朋友随身都会带一套小茶具：小壶、小茶盏、小盖碗，工具、程序、工艺等等，给我的是全新的喝茶感受。边喝，他还会向我普及知识，从似听非听，到似懂非懂，是一个漫长又有趣的过程，即从不自觉到自觉。他泡茶，我喝茶。他泡我喝，他总是说：柳兄，这是好茶。他自顾自喝一盅，又自言自语地说：这个茶好，这个茶好。我呢，也就附和：这个茶好，这个茶好。

我们相遇喝茶，分别临走，他总是慷慨大度，总会把带来还没有喝完的茶，留下给我。什么大红袍、肉桂、水仙，什么铁罗汉、白鸡冠、水金龟，都会拿到。老实说，开始我也不在乎，我也不懂是什么茶，回家随手一丢，想起来要喝，随手拿出一小包，倒入茶杯，冲入开水，茶叶浸润其中，从浓到淡，一杯又一杯，喝一天。朋友知道了，骂我：暴殄天物，你是在暴殄天物啊。

武夷山

后来，我去了武夷山，这位朋友做向导。与其说是山水游，不如说是茶文化游。他带我去了桐木关，那是中国红茶的发源地。那里最有名的茶（至少我后来以为）是正山小种，冲泡后汤色红鲜明亮，香气鲜爽，也是世界上最早的红茶，是红茶的老祖宗。世界上所有红茶，都是从这里走出去，演绎、分支、改良，所谓发展起来的。从此，我对“正山小种”肃然起敬。茶叶虽然颜色灰黑，可茶汤琥珀深色，十分诱人。茶诱我，真正是从桐木关“正山小种”开始的。

大家喝武夷山红茶，一般喜欢喝金骏眉。它是现代茶，历史不长，属于正山小种时代的新创意。选用的都是鲜芽尖，一斤茶，需要数万颗芽尖，名贵。我以为它还只是正山小种的异化品，当然这样的异化，是走向珍品的异化。不过，我吃武夷山红茶，我仍然喜欢正山小种，吃武夷山红茶，不吃正山小种，有忘却祖宗之嫌，有见异思迁、忘恩负义的味道。

尽管金骏眉色诱人，有蜜香味，不过，我却感觉太软，过于甘滑，没有正山小种那么纯真而爽口。吃正山小种，打个比方，就像读唐诗，而且是初唐王勃的诗，大气，有早晨阳光的气息，“白日依山尽，黄河入海流”，心胸会扩大起来，让人心情舒畅。

我到这位名校长的学校参观学习过几次，办学大气。他管理学校，大境界。他自己就是一个好老师，荣誉、职称、人们的赞誉，应有尽有。他为人也大方，我在他那里喝茶，看到那张茶桌不错，老树之根做成。我说，我有一张多好，可是苏州不产这个。不久，他给我寄来了。喝茶是生活的一部分，在福建尤其是。

喝茶，还是文化，有些地方有的文人喝了酒才能写字写诗，福建不是，不用喝酒，喝茶就行。又一次我去了福建，看到一张原木独幅条桌，写毛笔字的好桌子啊，我自言自语在那里嘀咕。他听到了，不久，一张相似的桌子寄到了。他说：柳兄，不要只顾喝茶，作为一个语文老师，书法还是要懂一点的、会一点的。什么时候字写好了，寄几张给我。

从此，我常边喝茶，边写字。字没有写好，我却寄了几幅字给他。他是数学老师，不仅能解数学题，还会写诗、写教育随笔、文学散文，出版了几十本书。他有品味，经常说柳兄，你这个写得不行，你那篇文章，还可以看看。

恰如其分，又名副其实，福建的这位名校长，是我喝茶喝启蒙老师，十多年前他开始启蒙，十多年以后，他仍在在启蒙，其实不仅是喝茶启蒙，更在于做人启蒙。

他每年都会在不同的季节，给我寄茶，寄不同季节该喝的茶。他寄茶，总会对我说一句：你不懂茶，好茶给你也是浪费。我对他说，是啊，是啊。不要寄了，好茶坏茶，喝到嘴里，对我都是一个味。我其实是怕懂茶，他给我的一般都是好茶，我总把好茶，当差茶喝。我对他说：趁我对茶还没有上瘾，不要寄了，万一上瘾了，你又不寄了，我怎么办？他哈哈大笑，回答我说：只要我有茶，我就寄给你，我有两包，你一包，我一包；我有一包，你半包，我半包。

启蒙阶段，也是会有提高的，我耳濡目染，我在他的身教言教下，开始有讲究的喝茶了。秋天，知道选择吃红茶，暖胃，不伤胃。不过，我开始觉得这个季节，喝岩茶更好。

岩茶，因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名，喝在嘴里，有一种沧桑感，岩茶虽还有正岩、半岩之分，不过都是经历高山风雨之物，内蕴“岩骨花香”，“桂皮香”也好，“辛辣味”也好，都是浓郁的人间烟火气。一生能遇到多少知茶人？

我与这位朋友于十年之中，三次暑假一起去西藏，他与他的学校十几年里，有好几个援藏项目。我们去了林芝、去了山南、去了日喀则、去了阿里、去了墨脱，都是邀请我、他带我，一起头晕，一起高反，一起兴高采烈，手舞足蹈。一路看风光、一路看学校。他工作，我看风景，当然我也会贡献点教育的想法。看山水美景、教育美貌之余，他处处不忘戴着茶具，带着武夷山岩茶，泡茶，一起品尝。大红袍是武夷岩茶之王，是我喜欢的，确切的说被他引领着喜欢起来的，竟然尤为喜欢牛栏坑的茶，香高味醇，表里如一，回甘持久。

我的这位校长朋友，由于自身努力，成就公认，后来做了教育界的一个不大不小的官。我从未没有把他当做一个官，亦师亦友。每天在微信上，公开或私下，相互调侃。也几乎没有面对面时，我肯定过他什么，对我们来说，那是多余。

他姓李，名为迅，我称他为迅兄。

2022年10月13日