弘扬孔子饮食文化，传承烹饪技艺—给父母一道菜活动在济南举行

由山东省鲁菜研究会、山东省兰儒孔膳文化研究中心、东莞宏益文化投资有限公司主办，东莞风篁·孔子学堂协办的“《我的文人之路》——给父母的一道菜”活动在济南圣地雅阁大酒店举行。

本次活动的主题是：弘扬“孔子饮食文化”，传承烹饪技艺，推促“孔府菜”健康持续发展，目的在于进一步传承孔子“食不厌精，脍不厌细”的饮食理念，继承、发展、创新和促进孔子饮食文化交流，向参加本活动的青少年展示孔府菜精品，让大家近距离的接触和感受“孔府菜”的魅力。

来自广东和河南的一百多位小学员们衣着汉服参加活动，活动现场小学员们整理衣冠，背诵《论语十则》、《弟子规》，表达我们对儒家文化的敬仰，也借圣人之言激励我们自我提升，引领孩子们一起进步。

王兴兰大师现场致辞

王兴兰大师致辞中提到：孔子的思想不仅与中国饮食文化紧密结合，形成了独特的孔子饮食思想与饮食文化，同时孔子饮食文化又蕴含了丰富的中国哲学思想，深刻地影响着孔子及儒家思想的形成，应当说，孔子饮食文化对孔子思想、对儒家文化的形成具有重要意义。希望通过这次活动可以让同学们对“孔子饮食文化”有更深的了解。

 活动通过王兴兰大师现场授课向同学和家长们讲解“孔府菜”中代表菜“诗礼银杏”的历史典故等相关知识，孔子对刀工也有很高的追求，“割不正，不食。”意思是说祭祀的肉切得不方正，不吃。兰儒工匠厨艺展示环节，向同学们展示了“气球上切肉丝”和“手切不断的萝卜丝”的刀工绝技表演。并以“给父母的一道菜”为契机，向大家宣讲合理营养、平衡膳食的概念。活动现场，王兴兰大师及其弟子还教授同学们自己动手制作“冰糖葫芦”，既活跃了现场气氛，又调动学生的参与积极性，使学生们更加深刻了解“孔子饮食文化”与“孔府菜”的紧密联系，同时教导学生改正挑食、偏食行为，养成良好的饮食习惯。

孔子饮食理念和思想今天仍然还具有借鉴价值和现实指导意义。诞生于孔门府第的孔府菜由于其独特的历史原因，在保存、丰富孔子饮食文化的基础上，不断继承、发展、融合、创新，已经成为中国餐饮文化重要且珍贵的组成部分，成为最具历史文化特色的菜品菜系，成为我国饮食文化中的一颗璀璨明珠。在满足社会大众不断增长的饮食文化需求中，在推动世界饮食文化交流中发挥了重大作用。本次活动，为孩子们更直接的了解孔子饮食文化提供了平台，进一步推动包括孔子饮食文化在内的优秀传统文化实现创造性转化、创新性发展。（仰望着你微笑）
 

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