1990年李若彤是被星探发现成功进入广告业的。当时她还是空姐。兼职做着演员。她的第一部电影是《浪漫杀手自由人》,也是首次与大牌明星任达华还有王祖贤合作。
在1995年香港电视广播公司在筹备拍《神雕侠侣》,李添胜制片人寻遍香港也没有找到合适的人选,正当心烦意乱的时候。无意之中发现了李若彤。导演还专门拿着李若彤的照片找金庸来确认这个小龙女,当一身白衣的李若彤出现片场时。所有人心中已确定这个龙女非她不可了
也就是在第二年,李若彤还出演了电视剧《天龙八部》。拍摄《天龙八部》时,一次意外伤到眼球险些失明。
在1998年,她邂逅了比自己大10岁的富商郭应泉。当时富商刚刚离异,还有一个孩子,但李若彤并不在意这些。勇敢地和自己心爱的人走到了一起。
在郭应泉碰到金融风暴时。李若彤陪着他一起挺过,在男友背负上亿债务时不离不弃。她甚至还拿自己演出的费用帮助郭应泉还款。握不住的沙终究还是散去的,即便她曾经做出最大的妥协。2008年,两人10年的感情走向终止。
在2013年,在曾志伟的帮助下,她又重出江湖,拍摄了TVB电视剧《女人俱乐部》,这一次又掀起收视热潮。