茶魔方：让传统工夫茶插上人工智能翅膀

工夫茶是我国传统的饮茶方法。在南方地区常常会看到一伙人围着一张茶桌，用一个盖碗杯、几个小杯子一起分享茶汤，这种饮茶方式已成为人们待客、休闲、养生的日常。数百年前工夫茶已在福建、广东、台湾等地盛行，并被海外华人和商人传播到了世界各地，影响了包括英国下午茶在内的世界各地的饮茶习俗，也成为分布在世界各地华人共同的乡愁。

但是工夫茶冲泡比较繁琐，需要不少的工序，水温、水量的控制、冲泡的时长、出汤的速度，乃至水质、器皿都颇有讲究，对于不少茶友来说是一门技术活，也在一定程度上阻碍了茶叶的推广普及。

近来，一款被誉为“茶界特斯拉”的智能茶饮机茶魔方在福州高新区诞生，传统的工夫茶插上了人工智能的翅膀，引发新一轮健康饮茶风尚。

记者看到，将茶叶倒入投茶口，根据不同的茶品和个人喜好，选择茶类和克数，茶饮机便可自动匹配水量，自动调整最合适的水温以及浓淡度，之后一个按键就能自动反复出茶，冲泡完了之后还能自动清洗，自动收纳茶渣，着实方便快捷。此外，还可以通过连接手机小程序，实现远程泡茶，自定义泡茶方式，查看各种茶品的泡茶参数，实现多设备管理，操作便捷且人性化。

茶魔方智能茶饮机究竟有哪些独特的人工智能技术呢？据研发单位福建饮享科技有限公司CEO邵长泉介绍，茶魔方控制系统运用自主创新的TRIT算法，把泡茶的水和茶汤的温度（temperature）、茶和水的比例（ratio）、注水和出汤方式（infusion）、浸泡时间（time）等几个变量用智能算法进行控制，并留下人工赋能的端口，由各大茶类的泡茶专家、高级茶艺师赋能，让机器附能，把泡茶过程的不可控的、随意性的变量变成可控的、规范化的常量，从而实现茶汤的标准化。而且从广泛的应用中实现自学习，从自学习中获取大数据，让大数据不断自动优化算法，让茶饮机越来越符合大部分人群的实际需求。同时，茶魔方具有高度的自动化功能，从抽水、辨水质、烧水，到泡茶、倒茶渣、清洗，全自动完成，完全解放双手，特别适用于会所、居家、办公、商务等场景。此外，茶魔方的大数据可以为茶叶销售提供明确的指向性，为茶叶市场提供风向标功能，同时由于具备无人值守功能，为茶叶的体验式营销、新零售开辟了新途径。

饮茶促进健康已是世界共识，2019年第74届联合国大会确定5月21日为国际茶日。后疫情时代，人们对饮茶养生提出了更高的要求，智能茶饮机解决了传统工夫茶泡茶过程中可能存在飞沫传播、肢体间接接触、茶汤温度太高造成食道粘膜烫伤等健康安全隐患。

茶魔方智能茶饮机在“需求侧改革”的大趋势下应运而生，创造了生活消费市场的增量份额，在促进中国茶更好地融入国内、国际“双循环”也有着积极意义，为中国茶重返国际市场架设起了新桥梁，让不懂中国茶文化、泡不来中国茶的外国人也能很便捷地饮用中国茶。像咖啡机极大地促进咖啡消费一样，智能茶饮机也将有力地促进茶叶的消费，推动我国的茶业复兴。