吴勇解读黄河内涵并浅析当下酒文化发展趋势｜推荐

原文标题：《解读黄河内涵 浅析当下酒文化发展趋势》 

“在黄河两岸探索和思考黄河文化历史及与酒的渊源和未来我们酒文化的一些发展趋势，酉贤开启水系文化与酒文化挖掘传承和弘扬之先河”。9月12日晚，中国酒业公益品牌酉贤创始人、黄河文明与酒文化渊源探索发起人、著名酒业观察家吴勇，应承德酒协刘磊斌会长的邀请走进了有500人士加入的承德市酒业协会会员群，奉献了一篇《解读黄河内涵，浅析当下酒文化发展趋势》精彩演讲。

吴勇开篇介绍，黄河全长5464公里，发源于青海，并流经九个省区，其流域内形成了非常丰富多彩的物质文化和精神文化。黄河流域特殊的人文自然环境，孕育出独特的黄河文化，所以黄河文化不仅是一个地域文化，也是一个流域文化，还是一种民族文化，更是一种国家文化。我们对黄河文化的定义，那就是，黄河是中华民族的母亲河，是中华文明的摇篮。黄河文化是黄河流域长期的社会实践中所创造的物质财富和精神财富的总和。所以，黄河文化是中华文明的母体，是中华文明的核心和主干，是中华民族的根和魂，是全球华人的精神故乡。河北也是我们黄河的文化所在地的一部分，我们今天说的黄河酒文化也是如此。中华文明上下5000年，在长达3000多年的时间里，黄河流域一直是我国政治、经济、军事、文化的中心。

为此，酒业公益品牌酉贤在吴勇的率领下开启了“颂——黄河文明与酒文化渊源探索”系列活动，已成功举办近三十场，深受沿黄个省区酒业同仁赞许。

吴勇从两个方面解读了黄河文化与酒文化未来的发展方向。

第一，包容与多元。黄河流域，自古以来就是中国传统的农耕文明和游牧文明、中原文化与草原文化、丝路文化与商业文化、东方文化与西方文化交流融合的一个枢纽区域，由此形成了黄河文化的包容性。这种文化的特点，不仅孕育形成了这种多民族长期融合、和谐发展，也缔造了中华民族万姓同根，万宗同源的民族文化认同和崇尚大统一体制的全社会的主流意识，彰显出我们中华民族和为贵，求大同的独特的精神标志，这种多元文化也催生了多姿多彩的地域文化，汇聚成中华文明的璀璨和博大。

中国的这种酒文化也具有包容性和多元化的特征。国内整体的酒文化，包括酒的风格，还是带有中国地域这种特色，他们不仅仅是代表着一种地域文化，红色文化，更多的还是代表了一种品质文化。吴勇曾在2021年对承德酿酒企业进行过走访调研，分别去了山庄集团、板城酒业、琢酒集团等企业，在谈到承德的酒文化时，吴勇说，承德的酒文化非常有特色，可以说在全国独树一帜。承德的酒文化既包含皇家文化、山庄文化，还有宗教文化、民族文化等，这就是我们这个承德地域的这种酒文化的一个大特色，有着明显的地域特色，是我们有别于其他地方酒的一个重要标志。酒文化的最核心，就在于一方水土养一方人，不同的地域，酿造出来的酒跟别的地方是不一样的。多元化的这种文化特色，才是我们美酒的生存之道。我觉得承德当地的美酒一定要坚定这种文化自信，品质自信，还有营销自信。我们探讨酒的包容性和多元性，就是要讲好自己的故事，文化自信是我们最基本、最基础的根。

吴勇第二个方面讲的是坚韧与创新。吴勇，首先指出，黄河文化的精神实质是坚韧不拔，百折不挠，中国传统酒文化也是如此，尤其是西方酒文化强势的当下，我们的传统酒文化要居危思进，在发展中显示我们文化的韧性。其次，中国酒文化发展至今有一个非常突出的问题，那就是在酒文化的在弘扬发展过程中，功利主义色彩太严重。在营销过程中，过于宣传酒的产区、历史、年份、功能等，而忽略了酒的核心属性，快乐以及自由。我们一定要看到和不能忽略的，就是它的康养和保健，这是才是真正酒的终极功能。这种终极功能，我们现在基本上很少的涉及到了，因为医疗水平太发达了，导致了我们对酒的这种功能，它的这种核心价值我们都忽略了，进而也就丧失了“唯酒无量不及乱”这一古训的坚守。所以，在未来的发展中，随着我们消费大环境的变化，我们中国白酒未来的发展方向，包括我们各酒种的未来发展方向，绝对不是我们说了算，一定是消费者说了算。所以在当下这种存量的市场的博弈时代，大家都在拼资本，拼渠道、拼终端、拼促销，当然了，还有很大一部分是在拼经销商，拼这种网络，其实白酒已经进入到了一个过剩时代，消费者认同的产品，并获得实际的这个增长，一个是品牌美誉度，一个是产品的专业度，这两点其实都不难理解。

吴勇在演讲中再次谈到他去过的山庄集团等承德酒企，他说，承德酿酒企业一定要把自己的地域文化，地域特色挖掘出来，走国潮路线。把丰厚的酒文化运用在我们的产品上，拉近我们跟消费者的距离，结合我们区域的文化特色。我们区域名酒一定要有这种创新思维，不仅仅是文化要创新，我们产品更要创新，新的品类、新的香型、新的风味儿风格都可以尝试。这两年的疫情，以及我们酒类周期，对我们的企业有所影响，但是，在这种新的历史时刻，一定会出现变革，我们一定要有勇气接受这个变革，在不确定性中，展现我们的韧性。这个韧性，就是艰苦卓绝的发展，在困局之中，要依靠创新。在结束演讲时，吴勇会长深情地送给承德酒业协会各位朋友一句话：生命中的滂沱大雨，终有一天会变成你水到渠成的源泉。

这场不见面的演讲在承德酒业协会各位会员恋恋不舍中结束。吴勇渊博的酒文化知识和中外酒业开阔的视野，对中国酒业发展状况的脉络掌握，特别是对黄河文化的理解和解读给承德酒业协会会员听众留下了深刻的印象。（文/陈建强 承德酒协秘书长）