第四届安溪铁观音大师赛完美收官 助推安溪茶业再腾飞

较筐箧之精，争鉴裁之别。2020年12月18日，安溪最顶尖的铁观音匠人们，内心注定无法平静。因为，就在这天，安溪铁观音大师赛组委会正式公布成绩，评选出属于2020年安溪铁观音大师赛的优胜者——两名“安溪铁观音大师”，八名“安溪铁观音名匠”，他们还将分别获得100万元、5万元的工作研究经费。 

另一边，同样焦灼的，还有一直以来关注“安溪铁观音大师赛”的所有爱茶人士。实际上，如果你对铁观音有所了解和偏好，那么，这个称得上铁观音最顶尖的对决你一定不会陌生；如果说，茶界有哪个赛事是全程在媒体和社会各界的注视下进行的，那绝对非“安溪铁观音大师赛”莫属！

毫无疑问，这场被誉为行业内首创、赛制最严、参赛面最广、产业影响最深远、关注度的赛事，是整个2020年中，属于安溪铁观音最盛大、最重要的赛事。而今年，是安溪铁观音大师赛举办的第四年。在过去的几年里，随着安溪铁观音大师赛的举行，安溪铁观音的品牌价值在2020年已经达到1426．86亿元，连续5年蝉联全国茶叶类品牌价值首位。迄今为止，前三届安溪铁观音大师赛已经为安溪县选拔出6位大师、20位名匠、近140名优秀制茶能手，而良好的“传帮带”机制，对于近年来安溪县铁观音制茶技艺和产品品质的提高有着相当积极的作用。

集合安溪铁观音最顶尖匠人，上演一场茶界巅峰之战

百万茶乡人民全力打造茶界顶级赛事，斥资百万重奖千里挑一的安溪铁观音大师赛，于2020年4月1日拉开帷幕，也开启了世界名茶之乡——安溪这场一年一度的茶界巅峰之战。

本届赛事从4月开始，直到10月中下旬结束，其间持续了七个月。而，这七个月也是波澜壮阔的七个月。

在此之前，安溪境内各地制茶能手巧匠便纷纷开始摩拳擦掌，跃跃试欲。而，我们也再一次被安溪人的团结精神所震撼——一个县的铁观音大师赛，便有令人惊叹的2126人报名参赛。空前的规模，还涌现出90后新生代制茶能手，也让今年的整个赛事充满悬念。

经历永远是铺垫，要“过五关斩六将”，必须得有硬功夫。在这一场博弈中，安溪铁观音大师赛中，所有的匠人们可以说，是展现了毕生功力。

最后，来自安溪全县范围内各乡镇的30名铁观音制茶高手跻身决赛，他们是从茶园管理、烘焙、评茶、茶文化基础考试、讲茶等各个维度进行全方位PK的优胜者。在决赛中，他们将通过自采青制茶和统采青制茶比拼铁观音初制技术，从而决出能够代表安溪铁观音，甚至带领安溪铁观音制茶技艺提高的大师与名匠。

七个多月后的这天，在万众瞩目下，答案已经明了——来自龙涓乡的陈建平、李凯林，分别以91分、89．11分的最高分数获得了“安溪铁观音大师”称号，他们将各自获得100万元的工作研究经费；而被评为“安溪铁观音名匠”的八名匠人，林森泉、陈伟昌、苏金带、陈双炎、詹朱祥、陈志鹏、谢振邦、林辉毅，他们也将分别获得工作研究经费5万元。他们，当之无愧！

这场持续四年的大师赛，体现的是安溪铁观音人的“茶者匠心”精神

回顾整个安溪铁观音大师赛，无处不体现安溪铁观音的匠人精神，以及安溪政府对如此大规模、高规格比赛的把控力。同时，谱写出同心一致推动安溪茶产业健康发展的安溪铁观音人的坚守与风采。

实际上，各乡镇为了评选出最强的制茶匠人参与到大师赛中，还针对实际情况，还组织了各种形式的选拔赛、推举大会，全县各地比拼热潮此起彼伏。据不完全统计，各乡镇举办各种形式的斗茶赛、茶王赛、累积高达65场次。

按照安溪铁观音大师赛组委会指出，今年安溪铁观音大师赛是往届选手参赛人数最多的一届。其中，七位名匠卷土重来，三十二位“老”将跃跃欲试，传递出了学茶制茶无止境、精益求精的态度。

另一边，大师赛针对参赛选手普遍实践能力强，理论能力弱的情况，还通过赛事平台邀请行业知名专家进行现场培训。实际上，这个举措是倡导新时代茶师不但要有手上功夫，还要能文能武，品德素质过硬，能为传统茶文化和制茶技艺立言、立德、真正无愧于大师称号。

实际上，在疫情的背景下，也为今年的赛事提出了更高的执行要求。在本次决赛现场，全县组织90名工作人员全力配合，确保赛事有序进行。而，参赛的30位顶尖制茶高手聚首比拼，全封闭、全程监控，在相同的场地，使用相同的器械，36个小时的连续奋战。选手们怀揣着同样的匠心，展示出不同的制茶技艺和理解。

这也就意味着，安溪铁观音大师赛所要选拔的大师——不只是一腔热血，更不是一朝一夕；不仅是选技术，更是凭积累与气魄，尊重与传承；“大师”不是结束，而是新的开始。这，也或许就是安溪人最想要的一致结果。

“传承＆创新”的大师赛赛制，开创全国茶叶赛事先河

始于2017年，如今已经成功举办三届的安溪铁观音大师赛，共产生了6位大师，24位名匠。颠覆传统斗茶赛、评茶模式，选拔培养制茶能手。可以说，整个大赛品牌在全国具有广泛的影响力。其创新、严谨、科学的赛制设计，被福建省茶产业标准化技术委员会列为赛事的执行标准，成为行业赛事标杆！

实际上，已经连续举办四年的安溪铁观音大师赛，赛制设计科学严谨，赛制执行公平公正，让安溪铁观音茶人纷纷以参加大师赛为荣。

用心做茶是安溪茶人一直以来的坚守，讲好安溪茶故事则是新时代下的新要求。区别于传统斗茶赛，安溪铁观音大师赛不仅在制茶、评茶等环节，标准难度不减，还将讲茶、答题，茶园管理纳入赛事评选过程，开创全国茶叶赛事之先河。

这无疑，也让整个赛事的难度大幅度提升。既考验选手的语言表达能力，又考察选手对茶叶基础知识、茶产业、茶文化等方面的思考与理解能力。

对应的是，通过创新赛制的加入，科学茶园管理，能更好的引领安溪茶农回归精耕细作、坚守茶山。目前，安溪有机茶园面积已达35万亩，成为第四批国家生态文明建设示范县。

除此之外，高水准的审评专家团队，更能确保“大师”含金量。在本次审评中，为了保证公平和公正，来自全国各地的22位专业评委，除了延续以往的审评方法外（按照国家标准GB／T23776的茶叶感官审评方法及审评规则），对每个评委评审的结果也进行了评分，去掉后面偏差比较大的7人，这样能够促使最后大师跟名匠的结果能够让业界和社会更认可。

著名乌龙茶专家、评委会成员陈郁榕女士在完成审评后表示，这次的铁观音大师赛是相当成功的。在我国和其他地区相比，它是独树一帜的。参与审评的茶样一个从工艺上保留了传统，第二是在方法上进行了创新，第三个在品质上，稳定性、持久性和耐泡性都显得表现不错。

他们是“匠人天团”，带动全县制作技艺提升，更是今后安溪铁观音的名片

事实上，通过四届的安溪铁观音大师赛，所不断涌现出的制茶能手，是安溪铁观音产业生生不息，走向复兴的生力军。他们的表现不仅提振了安溪茶叶从业者们的信心，提高整体制茶水平、也不断推动产业转型升级和助力安溪铁观音品牌不断再攀高峰。

四年来，在安溪铁观音大师赛的引导下，各乡镇制茶技艺回归传统，传统制茶工艺早已深入人心。

而，大师、名匠们带着使命和责任，在安溪县各大产茶乡镇，进行茶乡巡礼，带徒传艺、联系基地、服务茶企。促进安溪茶产业从业人员整体素质制茶技艺水平不断提高，年轻的制茶能手大量涌现，以大师、名匠为核心的安溪茶产业技术人才及服务队伍进一步夯实。

对应的是，以大师名匠为核心的安溪铁观音制茶能手也构成了一套安溪独有的高素质、高水平制茶人才体系。其中，大师被直接认定为泉州市第四层次人才，名匠被直接认定为泉州市第五层次人才。

组委会表示，“通过大师赛人才政策，真正把我们的‘土专家和田秀才’变成了官方认可的专家。目前，有一些茶产业高层次人次，已经跟我们当地的高校、科研院进行深度合作，有益的尝试，向我们茶产业大健康与生物医药等领域迈进，去创新，赋予茶产业新的生命力。”

结束语：安溪铁观音大师赛效应凸显，助推安溪茶产业再腾飞

一叶兴百业，第四届安溪铁观音大师赛圆满落下帷幕。正如我们前面所说，大师，并不是结束，而是开始。通过四年的举办，大师效应已经成效显著，匠心精神深入人心，生态茶园面积不断扩大，安溪铁观音茶文化系统入选全球重要农业文化遗产各项工作稳步推进。

安溪铁观音，不仅成为乡村振兴的动力源泉，更是中国的文化代表性符号。安溪铁观音品牌价值连续5年排名茶行业第一，2020年品牌价值高达1426．86亿元，一举位居区域品牌（地理标志产品）榜首。

如今，这枚“健康软黄金”已经站在了产业再次腾飞的风口，在给安溪人民带来脱贫致富奔小康机遇的同时，也给全世界带来了健康和新时尚。

对话安溪铁观音大师赛“匠人天团”：

说茶：对于这届大师赛，自己最感慨的是什么？

选手余添全：铁观音是我生命的一部分，今年有幸和我哥哥一起来参加大师赛，我感到非常高兴。能和前辈、老匠们学习很多。

选手陈志鹏：我是连续三年参加这个大师赛了，连续参加对我自己而言，有着很大的提升。所以我一直在坚持、一直在参加。通过大师赛，可以补足我们的短板。

说茶：安溪倾全县之力持续举办如何规模的赛事，你们对这场大师赛意义的看法？

选手陈琨铭：铁观音大师赛，起点和平台非常高，整场比赛下来，要文武双全。和技术高超的老师傅去碰撞，让我们又更深的体会，能够更加直白了解以前的铁观音。铁观音就是我前进的动力，争取成为一个安溪铁观音达人。

选手林辉毅：随着政府的推广，慢慢地越来越多的传统工艺的制作流程，会得到越来越多的挖掘。对工序加以坚持，让它做出来的茶叶更好，让外面的人认识到传统铁观音工艺。

农业农村部全球重要农业文化遗产专家委员会副主任李先德：我觉得大师赛，能够提高技艺，相互交流，推动人才继续地挖掘和培养，把安溪铁观音技艺更好的传递下去。我想在很多方面，安溪独特的优势和特点已经传承到全国各地，乃至于通过我们这个海丝，传递到世界很多地方。

安溪县农业农村局副局长谢景欣：通过村村赛、乡乡赛、全县赛，广大茶农制作茶叶的技术水平普遍提高，最直接的效应体现在培养了一批高素质的茶人，特别是激发了年轻人从事茶叶的热情。种好茶、制好茶、卖好茶形成风气，蔚然成风。

说茶：安溪铁观音大师赛的赛制加入了重要比例的演讲与知识分数考核，以及茶园管理考核，与传统斗茶赛有很大区别，你们怎么看待这样创新的赛制？

选手陈宁石：这次比赛对其中制茶环节这方面不紧张。感触最深，也比较怕的是演讲。我个人感觉，就是尽自己力所能及的力量，去完成一件事情。

选手李建平：茶园管理考核的加入，让我们更加重视。必须把茶园整改好，你就走在前端，人工除草、下有机肥，一泡好的铁观音，就必须从源头抓起，没有好的原料，就做不出高品质的铁观音。

选手林阿鹏：铁观音应该要从茶园管起，好的茶园管理，是铁观音优异品质的源头。

说茶：通过本次大师赛，印象最深刻的是什么？

选手许金锡：通过本次比赛的统一的培训，学习到了很多理论方面的知识。在实践中结合理论，我觉得这两年我做出来的茶比以往好了很多。