【恩台酒文化】别让你的茅台酒贬值

不少茅台爱好者都在家里存了茅台酒。次新酒原箱，由于生产年代较近，保存条件不错，箱体一般都很整洁，白色封箱条、黄色密封胶带也都完好无缺。

不过保存时要多注意，不要随便放在厨房、地下室、车库等场所，影响收藏价值；严重者还会破坏酒质，甚至丢失饮用价值。

远离“震源”，保持箱子稳定

茅台酒中有醇、酸、酯、水等分子。酒瓶静置时，酒中小分子会自行聚合成大分子，这也是老酒香气更馥郁幽雅、口感更细腻舒适的重要原因之一。 

包装震动时，酒中的分子会四散游离。偶尔移动或摇晃包装，酒的风味不会受到太大影响；若频繁震动，则会使酒中的分子运动活跃、加剧，不利于自然老熟，影响香气和口感。 

如果打算长期保存原箱茅台酒，先要选择合适的空间，保证箱子不会被经常移动或者摇晃。建议存酒的地方离洗衣机、冰箱、空调等电器远一点，把震动频率降到最低。

远离地面、墙壁，保证干燥

适合保存茅台酒的环境相对湿度为70%。茅台酒的瓦楞纸箱受潮后容易破损、发霉、腐烂，甚至侵蚀里面的酒盒，进而损坏酒瓶上的酒标、胶帽。

除了保持环境干燥，还要将箱子尽量垫高，远离地面；同时，箱子也不要紧紧贴着墙壁，避免墙体自身的湿气传导到箱子上。必要的话，可能还得配置除湿设备。

远离阳光，保持温度恒定

适合茅台酒保存的温度是20度左右。纸箱一旦受到阳光暴晒，箱内温度也会急剧升高，加剧白酒的化学反应，影响香气、口感，甚至出现酒体变质现象；如果是生产年代较早、无胶帽的老酒，还可能出现酒精挥发情况。

不能将原箱茅台酒放在窗口，也不能放在温度较高的地方（比如靠近暖气的储物柜），也不能储存在温差较大的地方（比如阳台或厨房）。

远离刺激性气味，保持环境通风

茅台酒长期放在密闭空间（如地窖、地库等），既使环境干净整洁，也很容出现异味。这些气味能通过包装缝隙进入酒瓶内，影响酒的品质。

保存原箱茅台酒的环境，要注意通风，有利于异味散发；同时，茅台酒不能与具有刺激性气味的东西放在一起（如樟脑丸，油漆，香水等），避免直接串味。